Sei curioso di scoprire come fare un caffè cremoso? Seguimi: in questo breve articolo, ti spiego come riuscirci in modo semplice e veloce

Ti spiego come fare un caffè cremoso con la Moka e che sia un vero piacere per il palato.

Tanto per cominciare, devi utilizzare una miscela specifica per la Moka.

E’ importante anche che il tipo di macinatura sia indicata per lo scopo. Qui ne trovi alcuni: www.torrefazionesalento.com/product-category/caffe-macinato/

Ma ti invito a contattarmi personalmente in modo che possa darti consigli più precisi.

L’operazione in dettaglio

Prendi la Moka e riempi il serbatoio fin proprio sotto la valvola. Mi raccomando: mai oltre!

Posiziona poi il filtro e metti il caffè al suo interno senza schiacciarlo o premerlo. Chiudi bene la caffettiera.

Poni la macchina per il caffè sul fuoco alla massima potenza, con il coperchio aperto.

Nel momento in cui l’acqua bolle e esce la prima goccia di caffè, chiudi il coperchio e riduci la fiamma, in modo che l’acqua si alzi lentamente e si formi un caffè corposo.

Quando tutto il caffè è salito, spegni la fiamma.

E per avere la schiumetta in superficie?

Il trucco sta nell’attendere che fuoriescano le prime gocce di caffè.

Una volta uscite, versale in una tazza (e rimetti intanto la caffettier sul fuoco in modo che il caffè continui a salire).

Aggiungi un paio di cucchiai di zucchero alle gocce di caffè e mescola intensamente fino a quando non ottieni una mousse.

A questo punto, aggiungi il tuo caffè.