Se ti chiedi anche se sia meglio Caffè in Capsule o il Caffè in Grani, tieniti forte perché quello che sto per rivelarti non lo dice nessuno, semplicemente perché la verità è piuttosto scomoda per chi produce

Cari appassionati del caffè, so che il titolo può sembrare provocatorio, ma vi assicuro che non lo è affatto.

È un argomento che ultimamente è stato oggetto di discussioni tra i miei clienti. Per cui,  oggi desidero condividere con voi la stessa risposta che fornisco loro, insieme ad alcune chiarimenti sulla plastica delle capsule (argomento che tratteremo in un prossimo articolo).

Partiamo dalle basi: la produzione di caffè in grani.

Sapevate che il caffè in grani da chilogrammo è il prodotto con il minor costo di lavorazione per i torrefattori? Questo è il motivo per cui è possibile trovare buste da 1 kg di caffè al prezzo di 3-4 euro fino a 40 euro. Il prezzo varia in base al tipo di lavorazione e soprattutto alla qualità della materia prima.

Un buon caffè in grani può costare dai 20€ ai 30€ al chilo.

Ora, consideriamo quanto costa un espresso italiano. Un espresso si prepara con circa 7 grammi di caffè. Prendendo ad esempio un chilo di caffè da 20€, possiamo ottenere 143 espressi (1000/7=143). Questo significa che il costo per singolo espresso è ridicolmente basso, intorno ai 0,14 centesimi. Lo stesso calcolo con un caffè da 30€ porta a un costo di circa 0,20 centesimi per espresso. Ecco la sorpresa: il costo per un caffè prelibato è quindi incredibilmente basso.

Ora, concentriamoci sulle capsule.

La produzione di caffè in capsule comporta una serie di processi aggiuntivi, inclusi il confezionamento, la lavorazione del caffè, l’incapsulazione, il sigillamento, l’inscatolamento e altro ancora. Tutti questi processi aggiungono costi significativi rispetto alla semplice produzione di caffè in grani.

Quindi, come può un caffè in capsula costare meno di 20 centesimi, considerando tutti questi processi aggiuntivi?

La risposta è semplice: la materia prima. Mentre i chicchi di caffè in grani possono essere selezionati e lavorati per la migliore qualità possibile, le capsule spesso utilizzano chicchi di caffè a basso costo o difettosi. Questi chicchi possono presentare difetti come spezzature, muffe, chicchi rotti e altro ancora.

Oltre alla differenza nel numero di processi di lavorazione, c’è anche una grande differenza nella qualità della materia prima.

I chicchi di caffè a basso costo spesso producono caffè con sgradevoli note negative come l’astringenza, la sensazione di bocca asciutta e una sensibilità crescente alla caffeina. Tutto ciò può portare a spiacevoli effetti collaterali come bruciori di stomaco e mal di testa.

La qualità del caffè conta tantissimo, proprio come la qualità degli altri cibi e bevande che consumiamo.

Scegliere caffè di buona qualità è fondamentale per godere di un’esperienza gustativa piacevole e per evitare effetti negativi sulla salute. Quindi, se sei un amante del caffè, valuta la possibilità di passare a caffè in grani o a capsule di qualità superiore.

Spero che queste informazioni ti siano state utili e ti aiutino a fare scelte più consapevoli quando si tratta del tuo caffè quotidiano. Unisciti anche tu ai veri amanti del caffè e inizia a goderti ogni tazza al massimo della qualità.